在一个下着毛毛雨的清晨，马拉松花旗参场和猛客家族迎接了来自苹果屯华人社区的朋友们。10多个家庭齐聚猛客基地，一起庆祝2023年花旗参的丰收。
在猛客基地的合影
花旗参的丰收
活动的重头戏毫无疑问是花旗参的丰收。雨中的花旗参场景十分美丽，参叶上挂满了水珠，参果由绿色变成了红色。这些参果包含了花旗参珍贵的种子，对花旗参的生存非常重要。
挖掘的花旗参
花旗参果的药用价值
花旗参果以其高含量的人参皂苷而闻名，这使得它们在健康方面有很多益处。研究表明，人参皂苷具有抗糖尿病、消炎和抗氧化的特性。然而，一天内不要食用超过两到三颗果实。姜博士，幽默地自称“医生中最好的参农，参农中最好的医生”，开玩笑说：“吃一颗延年益寿，吃两颗长生不老，但吃三颗就太累了。”
成熟的花旗参果
劳动热情
尽管雨势不停，大家挖掘花旗参和采摘花旗参果的热情却依然高涨。对于许多人来说，这是他们第一次见到结有果实的花旗参原株。各年龄组（5-60岁）的孩子们就像进了糖果店。
采摘花旗参果
满满一桶花旗参果
劳动后的喜悦
姜博士的演讲
姜博士发表了一篇充满激情的演讲，介绍了猛客家族二代传人珀西和三代传人保罗，并感谢了他们热情的招待。他分享了自己和花旗参的缘分，讲述了他如何在生死关头用花旗参拯救了两个生命的故事。
姜博士的演讲
猛客庄园和苹果园之旅
随后大家在猛客庄园掰玉米，并顺路到夹皮沟果园采集苹果李子。因为持续的下雨，原计划在猛客基地举行的传统中国舞蹈表演不得不推迟，但幸运的是，我们有机会欣赏到由亦凡表演的舞蹈。
在猛客庄园掰玉米
新鲜的紫色李子
在苹果园读书的小朋友
尽管天公不作美，但劳动的热情和丰收的喜悦依然感染着在场的每一个人。对花旗参的热爱，伴随着它独特的药用价值和文化象征，已经深深扎根于华人的血脉之中。在这次旅程中分享的故事和经验无疑将成为所有参与者珍贵的回忆。感谢苹果屯华人社区的朋友们远道而来！