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我在美国做农场主（3）：农民都是工程师
我常自我介绍，农场主兼长工，有些调侃，不是自谦而是事实。我88离开离开中国，赴加拿大读博工作八年。96年全家人举迁来到美国威斯康星，到2007年先后二十年一直在大学学术圈生活，普通美国社会相知不多，对农村了解更少。 尽管美国农业人口只占美国社会的1%，但是为美国乃至全世界提供了丰富的粮食及农产品如大豆玉米奶酪。我从2011年筹划买入农场山林做参场遇到各色农民。2012年秋正式做了参农，真正接了地气，闻到了土壤的芬香。见到的农民基本都是家庭为主的农场主，独立自足，朴实无华，和蔼可亲，乐于助人。还能听懂带有山东口音的英语。农场规模有大有小，本地最小规模40英亩，市亩240亩，可以养奶牛50头，大农业如玉米大豆需要几千亩维持大型机械。 威斯康星的农民，其背景与山东胶东农民不同。大多有大学或技工训练背景，动手能力远远超过想象。 每个农场有车库或车间，用于机械修补与制造。电焊机，车床，乃至锻压机，只有想不到的。科科是机械工程师毕业，自己设计改造自动铺草机，精密播种机检测仪，干燥机。 保罗猛客，猛客®️花旗参家族三代传人，明尼苏达大学电子工程师毕业。参场有木材加工厂，每年冬天保罗从自家5000亩林地就地取材专门加工木栅遮阳篷。 高速公路边上的居民一家：去年秋天我在开车拉着犁转场，却因为它的一条支撑腿半路夭折，险些耕了乡间柏油公路。我赶快拉到路边，结果路边的一家人帮我焊接修好。热心不说，工具也是齐全！ 这是猎人/老把头 Rob，从山里来我农场用几只猎枪与我交换参种子。后来见我的老卡车后胎刹车不稳，竟然找来一个钉子把液压管道钉死临时救急，看得我这书生目瞪口呆。他是山民，靠打猎，采参，养貂为生。每年报税季节总想与我以山货换取现金给萨姆大叔，即税务局。 来自老挝的苗族兄弟熊。卅年前老挝难民，后来本地技工学校学习农场管理，如今参场上的老人与机械师。 老农本人在参场劳作，尽管有博士学位，不是电子与机械专业毕业，而是心脏生理学。对于蔘的医药作用自己独到见解，对于修理机械与改造农具我是爱莫能助，所以雇佣了农场经理 Matt马特。 农场经理马特原来自南非，自小在农场长大，曼德拉上台后白人农场主日子难过就跑到了美国。 马特在农场喜欢显示他的阳刚。 劳作一瞥：每年春天耕地备地为种参准备。种植大豆燕麦等秋后直接翻到土里提高有机质。 多功能拖拉机配备液压打桩机，用来打桩固定遮阳篷保护参苗。 拖拉机配备叉车运输麦秸，麦秸用于参床保墒防冻防草。 卡车配拖车，转场农机。一般一个基地的主要机械配套完整，轻易不动，防止交叉污染 ...
我在美国做农场主（3）：农民都是工程师
我常自我介绍，农场主兼长工，有些调侃，不是自谦而是事实。我88离开离开中国，赴加拿大读博工作八年。96年全家人举迁来到美国威斯康星，到2007年先后二十年一直在大学学术圈生活，普通美国社会相知不多，对农村了解更少。 尽管美国农业人口只占美国社会的1%，但是为美国乃至全世界提供了丰富的粮食及农产品如大豆玉米奶酪。我从2011年筹划买入农场山林做参场遇到各色农民。2012年秋正式做了参农，真正接了地气，闻到了土壤的芬香。见到的农民基本都是家庭为主的农场主，独立自足，朴实无华，和蔼可亲，乐于助人。还能听懂带有山东口音的英语。农场规模有大有小，本地最小规模40英亩，市亩240亩，可以养奶牛50头，大农业如玉米大豆需要几千亩维持大型机械。 威斯康星的农民，其背景与山东胶东农民不同。大多有大学或技工训练背景，动手能力远远超过想象。 每个农场有车库或车间，用于机械修补与制造。电焊机，车床，乃至锻压机，只有想不到的。科科是机械工程师毕业，自己设计改造自动铺草机，精密播种机检测仪，干燥机。 保罗猛客，猛客®️花旗参家族三代传人，明尼苏达大学电子工程师毕业。参场有木材加工厂，每年冬天保罗从自家5000亩林地就地取材专门加工木栅遮阳篷。 高速公路边上的居民一家：去年秋天我在开车拉着犁转场，却因为它的一条支撑腿半路夭折，险些耕了乡间柏油公路。我赶快拉到路边，结果路边的一家人帮我焊接修好。热心不说，工具也是齐全！ 这是猎人/老把头 Rob，从山里来我农场用几只猎枪与我交换参种子。后来见我的老卡车后胎刹车不稳，竟然找来一个钉子把液压管道钉死临时救急，看得我这书生目瞪口呆。他是山民，靠打猎，采参，养貂为生。每年报税季节总想与我以山货换取现金给萨姆大叔，即税务局。 来自老挝的苗族兄弟熊。卅年前老挝难民，后来本地技工学校学习农场管理，如今参场上的老人与机械师。 老农本人在参场劳作，尽管有博士学位，不是电子与机械专业毕业，而是心脏生理学。对于蔘的医药作用自己独到见解，对于修理机械与改造农具我是爱莫能助，所以雇佣了农场经理 Matt马特。 农场经理马特原来自南非，自小在农场长大，曼德拉上台后白人农场主日子难过就跑到了美国。 马特在农场喜欢显示他的阳刚。 劳作一瞥：每年春天耕地备地为种参准备。种植大豆燕麦等秋后直接翻到土里提高有机质。 多功能拖拉机配备液压打桩机，用来打桩固定遮阳篷保护参苗。 拖拉机配备叉车运输麦秸，麦秸用于参床保墒防冻防草。 卡车配拖车，转场农机。一般一个基地的主要机械配套完整，轻易不动，防止交叉污染 ...
购买野山参攻略：如何放心购买野生西洋参
要销售真正的威斯康星州野山参，威斯康星州的注册经销商必须出具以下文件： A. 野山参销售收据。 B. 威斯康星州的原产地证书，以及经销商签署的文件，说明数量和证书编号。 C. 对于出口，由美国农业部威斯康星港口检查员签署的 CITES 文件原件。 美国出口中国野山参近300年。由于早期保护不力，到1975年美国花旗参被宣布为濒危种属，各州实行严格的特许采挖政策：1. 只允许秋季种子成熟后采挖,种子需要就地种下；2. 严禁在联邦及州政府公共山林采集；3. 五年/十年 （个别州）参龄之下不准采挖；4. 跨州交易需要森林警察签发产地证, 而且只能通过注册经纪人；违者触犯联邦法5. 出口中国需要美国农业部边检签发CITES出口证。 四十年来由于美国地大物博，保护措施卓有成效，这是亚洲特别是中国消费者买到纯正野参花旗参的原因。威斯康辛的土质气候与东北相似，野山参质量优于美国主要产地南方温带如肯德基/田纳西，但是与种植参不同，威斯康辛野山参产量只占美国全国产量5%，只有幸运的藏家才能买到威斯康辛野山花旗参。 收藏野山花旗参注意事项：1. 没有州政府签发产地证不买；2. 没有野山参销售记录不买；3. 没有芦头不买, 因为无法确定年龄及防伪；4. 出口境外无CITES出口证不买。 现在请跟随美国老把头及姜博士体验进山寻找野山参的乐趣，请看中国中央电视台纪录片《人参-传奇》 节目（26-32分钟）。
购买野山参攻略：如何放心购买野生西洋参
要销售真正的威斯康星州野山参，威斯康星州的注册经销商必须出具以下文件： A. 野山参销售收据。 B. 威斯康星州的原产地证书，以及经销商签署的文件，说明数量和证书编号。 C. 对于出口，由美国农业部威斯康星港口检查员签署的 CITES 文件原件。 美国出口中国野山参近300年。由于早期保护不力，到1975年美国花旗参被宣布为濒危种属，各州实行严格的特许采挖政策：1. 只允许秋季种子成熟后采挖,种子需要就地种下；2. 严禁在联邦及州政府公共山林采集；3. 五年/十年 （个别州）参龄之下不准采挖；4. 跨州交易需要森林警察签发产地证, 而且只能通过注册经纪人；违者触犯联邦法5. 出口中国需要美国农业部边检签发CITES出口证。 四十年来由于美国地大物博，保护措施卓有成效，这是亚洲特别是中国消费者买到纯正野参花旗参的原因。威斯康辛的土质气候与东北相似，野山参质量优于美国主要产地南方温带如肯德基/田纳西，但是与种植参不同，威斯康辛野山参产量只占美国全国产量5%，只有幸运的藏家才能买到威斯康辛野山花旗参。 收藏野山花旗参注意事项：1. 没有州政府签发产地证不买；2. 没有野山参销售记录不买；3. 没有芦头不买, 因为无法确定年龄及防伪；4. 出口境外无CITES出口证不买。 现在请跟随美国老把头及姜博士体验进山寻找野山参的乐趣，请看中国中央电视台纪录片《人参-传奇》 节目（26-32分钟）。
如何判断野生花旗参的年龄
尽管许多网上商店销售“野生花旗参或野生威斯康星花旗参”，但大多数（如果不是全部）都是假货。当您决定投资或购买野生花旗参时，经验法则是“如果您没有看到根茎或根颈有超过 5 个或更多疤痕，请勿购买！” 请记住，由于缺乏阳光和/或营养以及虫害，野山参确实会经历休眠。你算的疤痕是最小年龄，低估真实年龄25~40%。 以下是计算根颈疤痕的方法（来自宾夕法尼亚州 DCNR）：
如何判断野生花旗参的年龄
尽管许多网上商店销售“野生花旗参或野生威斯康星花旗参”，但大多数（如果不是全部）都是假货。当您决定投资或购买野生花旗参时，经验法则是“如果您没有看到根茎或根颈有超过 5 个或更多疤痕，请勿购买！” 请记住，由于缺乏阳光和/或营养以及虫害，野山参确实会经历休眠。你算的疤痕是最小年龄，低估真实年龄25~40%。 以下是计算根颈疤痕的方法（来自宾夕法尼亚州 DCNR）：
当李逵遇到李鬼之二：如何鉴别真假威斯康辛西洋参（花旗参）
西洋参：泛指American Ginseng ( 学名Panax Quinquefolium)。威州蔘农称之为‘Shang”，与“参”的发音很近。花旗参： 国内现在为了区别美国与加拿大的西洋参， 将美国原产西洋参称为花旗参，而用美国种子在加拿大出产的花旗参称为西洋参 俗话说，不怕不识货， 就怕货比货。今天就来自威斯康辛与中国及加拿大生产的西洋参作个比较，供大家参考。由于上传照片很困难，不能上传特写镜头。以后再补。 望闻问切是中医诊病之道，判断真假花旗参 我们需用“望、闻、吃”三个方法来鉴别。这几个指标要综合一起才比较准。差一项不能完全否定。 威斯康辛花旗参（西洋参）特点总结：看着太老； 闻着太香， 吃着太苦。 细细说来如下： 1. 看着太老： 一是皱纹太多太深，既有横纹， 像年轮，又有竖纹,(大的皱纹），竖纹是冷藏之后阴干失水的结果， 目的是让淀粉糖化，产生极强的先苦后甜（回甘）的口感。二是 颜色灰暗， 主要是威州蔘产地土壤肥沃发黑，加工时一般保留有薄薄的一层细土。二者相加显得特别老难看，而加拿大参及中国蔘一般很干净，多数颜色浅黄 （后者偏白），表面光滑，看着漂亮但回甘很差。 2. 闻着太香：有多香？新蔘一磅打开包装香味扑鼻（满分十分可打九分），敞开后让你满屋飘香，香的让你无法入睡。 3. 吃着太苦：口感， 本地蔘农称为“The Bite“。...
当李逵遇到李鬼之二：如何鉴别真假威斯康辛西洋参（花旗参）
西洋参：泛指American Ginseng ( 学名Panax Quinquefolium)。威州蔘农称之为‘Shang”，与“参”的发音很近。花旗参： 国内现在为了区别美国与加拿大的西洋参， 将美国原产西洋参称为花旗参，而用美国种子在加拿大出产的花旗参称为西洋参 俗话说，不怕不识货， 就怕货比货。今天就来自威斯康辛与中国及加拿大生产的西洋参作个比较，供大家参考。由于上传照片很困难，不能上传特写镜头。以后再补。 望闻问切是中医诊病之道，判断真假花旗参 我们需用“望、闻、吃”三个方法来鉴别。这几个指标要综合一起才比较准。差一项不能完全否定。 威斯康辛花旗参（西洋参）特点总结：看着太老； 闻着太香， 吃着太苦。 细细说来如下： 1. 看着太老： 一是皱纹太多太深，既有横纹， 像年轮，又有竖纹,(大的皱纹），竖纹是冷藏之后阴干失水的结果， 目的是让淀粉糖化，产生极强的先苦后甜（回甘）的口感。二是 颜色灰暗， 主要是威州蔘产地土壤肥沃发黑，加工时一般保留有薄薄的一层细土。二者相加显得特别老难看，而加拿大参及中国蔘一般很干净，多数颜色浅黄 （后者偏白），表面光滑，看着漂亮但回甘很差。 2. 闻着太香：有多香？新蔘一磅打开包装香味扑鼻（满分十分可打九分），敞开后让你满屋飘香，香的让你无法入睡。 3. 吃着太苦：口感， 本地蔘农称为“The Bite“。...
Marathon Ginseng International receives US-Chin...
美国驻华大使，爱荷华州长，肯塔基州长，世界粮食基金会主席为马拉松参业颁奖。
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CCTV News: Medical Doctor Turned Ginseng Farmer
CCTV News: Jiang Ming Tao, a native of Shandong, is the founder of a Wisconsin ginseng brand. But before becoming a ginseng farmer, Jiang Ming Tao earned his Ph.D and...
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