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当李逵遇到李鬼之二：如何鉴别真假威斯康辛西洋参（花旗参）

西洋参：泛指American Ginseng ( 学名Panax Quinquefolium)。威州蔘农称之为‘Shang”，与“参”的发音很近。花旗参： 国内现在为了区别美国与加拿大的西洋参， 将美国原产西洋参称为花旗参，而用美国种子在加拿大出产的花旗参称为西洋参 俗话说，不怕不识货， 就怕货比货。今天就来自威斯康辛与中国及加拿大生产的西洋参作个比较，供大家参考。由于上传照片很困难，不能上传特写镜头。以后再补。   望闻问切是中医诊病之道，判断真假花旗参 我们需用“望、闻、吃”三个方法来鉴别。这几个指标要综合一起才比较准。差一项不能完全否定。   威斯康辛花旗参（西洋参）特点总结：看着太老； 闻着太香， 吃着太苦。 细细说来如下： 1. 看着太老： 一是皱纹太多太深，既有横纹， 像年轮，又有竖纹,(大的皱纹），竖纹是冷藏之后阴干失水的结果， 目的是让淀粉糖化，产生极强的先苦后甜（回甘）的口感。二是 颜色灰暗， 主要是威州蔘产地土壤肥沃发黑，加工时一般保留有薄薄的一层细土。二者相加显得特别老难看，而加拿大参及中国蔘一般很干净，多数颜色浅黄 （后者偏白），表面光滑，看着漂亮但回甘很差。 2. 闻着太香：有多香？新蔘一磅打开包装香味扑鼻（满分十分可打九分），敞开后让你满屋飘香，香的让你无法入睡。 3. 吃着太苦：口感， 本地蔘农称为“The Bite“。...

Marathon Ginseng International receives US-Chin...

美国驻华大使，爱荷华州长，肯塔基州长，世界粮食基金会主席为马拉松参业颁奖。

CCTV News: Medical Doctor Turned Ginseng Farmer

CCTV News: Jiang Ming Tao, a native of Shandong, is the founder of a Wisconsin ginseng brand. But before becoming a ginseng farmer, Jiang Ming Tao earned his Ph.D and...

“参博士”姜铭涛: 种下梦想的根

【美国亚裔新闻局（AANB）独家报道】10月9日早上6点过，天刚蒙蒙亮，姜铭涛就驾车走在赶往参场的路上。潮润的寒风迎面扑来，山坡的树林簌簌作响，黄绿红相间的叶子层林尽染，他来不及欣赏初秋的风景，因为今天是他非常重要的一天——10英亩的新参场就要播种了。 这条在威斯康辛州马拉松郡沃索市南的林间公路，姜铭涛已经走过了7年多。这位心脏生理学博士、心脏保护研究专家“弃医从农”，走出书斋、回归自然，在这片保藏精华的沃土——美国花旗参的故乡，找到了属于自己的乐园，开垦出美国华人的新天地。 花旗参救了我的命 姜铭涛博士有20年从事心脏研究的资深履历，人称“姜博”可谓真实不虚。1988年，他在山东医科大学获儿童心脏硕士学位后，远赴加拿大取得心脏生理学博士学位。1996年来到美国，在威斯康辛州麦迪逊分校做博后、在州医学院做过助理教授，业内对他的心脏保护机理研究有过很高评价，美国生理学杂志曾称赞他的研究成果为“里程碑的发现”。 2009年，这是姜铭涛全家的转折之年。他的夫人受聘于马拉松郡沃索市一家医院，全家就迁到那里，他暂时找了一份保险投资的工作。20年之久的繁重科研积劳成疾，让姜铭涛的身体变得虚弱，夜以继日走乡串户做咨询，让他日渐吃不消，经常在早餐后继发低血糖晕倒，不得不请假病休。 无奈之下，他想自己身处美国花旗参之都马拉松郡，何不用花旗参补一补？于是买了一根20～30年的野生花旗参，熬成乌鸡汤两碗，当天喝下一碗，顿觉浑身热血沸腾；第二天再喝了一碗，第三天清晨一大早醒来感觉身轻如燕，脚底生风，久病不出门的他甚至畅快地跑了一英里。 (进山采集野山参） “真是太神奇了，花旗参救了我的命！”姜铭涛至今还念念不忘这段非凡经历。亲身感受到威斯康辛州花旗参的奇特功效，让作为医学博士的他禁不住对中国人几千年前就奉为“百草之王”的小精灵充满好奇：“究竟是什么产生了这样的疗效？如果她可以救我，也可以救更多的人！”姜铭涛萌发了创办参业的想法。 由此，他与花旗参结下的“情缘”一发不可收，购置土地、研究参业、打通市场，在2010年创办了“威斯康辛马拉松参场”（下图），由此走上“弃医从农”的创业之路。 遇到好几个美国“贵人” 从医学博士到参业行家，这条路姜铭涛走得不易。马拉松郡的参场有近200家，95%的美国花旗参都产于此，在这里，多一个参场就多一份竞争，很难从其他参农那里学到种参的“秘方”，大多都要靠自学、苦干。 姜铭涛是幸运的，他刚到马拉松郡就结识了猛客参场（Monk Garden）的第三代传人大卫（下图左）。猛客家族来自英格兰，在马拉松郡种参已有超过百年的历史。毕业于西点军校的大卫，曾三次远赴中东前线，这位上校先生有着军人的大气和仗义，与姜铭涛一见如故、遂为好友。 “大卫是我入门参业的领路人，给了我很多帮助和点拨，我们成为好友也成了合作伙伴，可以说猛客家是我的第一位‘贵人’啊！”得到猛客家族的引荐，就像获得参业“护照”，姜铭涛顺利入门，结识了更多有丰富经验的老参农。 种参不像种庄稼，它需要纯处女地，花旗参的价值看年头，播种下去少则三年，多则五六年才能有收成，时间越长价值越高，这首先需要强大的资金投入。 “创业初，我的第一笔营销资金周转不及时，一位白人参场主德尔得知后，二话不说，慷慨解囊给我垫钱，那时我才认识他不到三个月。”姜铭涛感动地说。 （在默克兄弟的加工厂） 也许是在这些老参农眼中，怎么也想像不到一个医学博士、专业医师也能回来种地当参农。也许是姜铭涛作为农民后代天生的朴实厚道让他们觉得很信赖，这几年，姜铭涛经常遇到这样的美国“活雷锋”： 加工厂的默克兄弟，一直帮他做后期加工，可以说是第二个“贵人”，进入仓库、打个招呼就可带走几箱加工好的花旗参，而默克兄弟也从不催问；参农大爷巴尼把自己的村附近农田借给他和公司员工种菜，分文不取；就在10月9日新参场播种当天，租给他参场的老人克里夫（下图右），不仅找来帮手，自己还上阵帮着播种，陪着姜铭涛忙到晚…… “这里的参农是那么淳朴实在，和他们交往心里很踏实。”姜铭涛爱上了这里的参农、这里的土地，他相信，跟这些参农一样，诚信善待他人，用心对待参业，自然会种出美丽的果实。 在众多“贵人”倾力帮助下，姜铭涛的参场逐年拓展，先后买下了60英亩百年施密特农场，租地20英亩，另外还拥有林下参基地80英亩。他与“第一贵人”猛客家族合作的花旗参品牌MonkGarden已成功登陆中国，以高端的品质和独特的包装迅速赢得市场。 种出“参博士” 如果说8年前姜铭涛还是一介书生、医学博士，那么他现在更增加了另一个美誉——“参博士”；而这个“博士”，是在农场里脸朝黄土、背朝天实打实“种”出来的。   人参俗称“地精”，小棒槌，它喜湿怕涝怕晒，要攫取土地所有精华，对土壤要求极高，所以种参是一项非常精细的系统工程，时间长、见效慢、损耗多、风险大，靠天吃饭。 姜博士精耕细作、用心料理，一要选择从没有种过参的处女地、排水性能好的优质土地；二要给土地喂足大豆、燕麦等有机肥料；三要播种后覆盖麦秸、搭阳棚，防止太阳直射。 每年播种后，搭阳棚是最辛苦的力气活：每英亩都要打上15厘米(6英寸多）粗的168根木桩，用300多米长、重1吨的钢丝绳搭上架子，用以固定透光透雨的遮阳篷。“第一年最重要，出土参苗健壮才算成功一半。” 姜博士时时亲历亲为，确保每个环节成功到位。在田间风吹日晒，奔波劳累，也练就了他结实强健的好身板（下图）。 除了亲自上阵干艰苦的体力活儿之外，姜铭涛更是善用博士研究的思考方法，努力钻研。 他做过大量的土壤分析和植物分析发现，种参土壤中补充钙、硼等微量元素对花旗参的健康生长及药效很有价值，用燕麦、大豆做土壤有机肥，让参“吃得比人都好”。 长期科研培养的“逆向思维”也给了姜铭涛很多灵感。比如，他听人说玉米秸秆几年不易腐烂，就顺势利用玉米秸秆这一特性，秸秆还田，以增加土壤透水性，防止参根被涝致病。...

Chinese Folklore – Part 4 – 神农来白山

神农来白山  来源：网络神农，就是传说中农业的发明者，尝遍了百种草药的神农氏。神农来长白山，知道的人可就不多了。 这话说起来可是多少千年前的事儿了。人类知道了吃五谷可以生存，可是，吃五谷也会带来疾病。看到有人病了，神农想，一物降一物，既然能生病，就得有能治病的药。于是他尝遍百草，知道了什么样的草药治什么样的病。但是，有些病还是没找到有效的草药根治，江南河北都走遍了。于是神农一劲儿往东走，不知走了多少日子，来到长白山。他到这儿一看，奇花野草、珍禽异兽有的是，和南方大不一样。神农又高兴，又激动，加上连日的劳累，就昏倒在地上。 神农迷迷糊糊地听见有人来到他跟前，忙睁眼一看，是一位年长的老伯。这时老伯问道：“你是谁呀？”神农仍旧躺在地上回答：“我叫神农。”老伯说：“你就是神农？可你来长白山干什么呀？这里没有人烟。”神农说：“我来找能治大病的草药。”老伯说：“你现在病得不轻啊，怎么能去找草药？我这儿有块树皮，也能治病，给你吧。”神农接过树皮仔细看，南方没有这样的树，他嚼了几口咽下去，立时觉得好受多了。他坐起身，想感谢那老伯，可哪有他的影子！神农非常后悔，连人家姓名还没来得及问呢！他看着手中的树皮，鲜黄鲜黄的，自语道：“就把这树皮叫‘黄伯’吧，看到它就可以想起那老伯了。” 神农站了起来，又去寻找南方没有的草药去了。不多日子，就发现了能治腿疼的药、拉肚子的药、去火的药。这一天，他突然头痛起来，痛得站不住了，只得趴在草地上。这时，他忽然闻到一阵清香味儿，非常好闻。他就细心地找，看看是哪种草。可是找了一、二十种草拿到鼻子跟前一闻，都没有这种味儿。他很纳闷儿，又把草根扣出来，一样一样地闻。结果，有一颗独叶草的根，有这种味道。神农高兴极了，把这种草吃进肚里，不到半个时辰，就觉得不疼了，神农给它起了个名字叫“细心”，意思是细心才能找到。就是现在的“细辛”。 这时候，来了一只梅花鹿。眼睛一眨不眨地瞅着神农。神农问：“你是谁？要干什么？”梅花鹿说：“我是神鹿。你是神农吧？”神农更感奇怪，来到长白山碰见两桩奇事：一是那“黄伯”老人，一是这“神鹿”。梅花鹿好象猜到了神农的心思，说：“那老伯不姓黄，姓鼋，叫鼋伯。是天上的老鼋，特意下界来送药救你的。”神农半信半疑，正不知如何答话，梅花鹿又说：“我是来给你送茸角的，你拿去吃了补补身子吧！”神农接过茸角，仅吃了一小口，就觉浑身轻爽有力，连忙向鹿道谢。神鹿临走时说：“还有一种百草之王，头顶红冠，根似人形，找到她以后，就可以离开长白山了。因为再也没有比这种草药更珍贵的了。” 神农听了梅花鹿的话，顿时来了精神，他发现了上百种顶着红籽的草，都把它们挖了出来，只有一种草根很象人形，有头有脖，有胳膊有腿，就象个胖娃娃。他尝了一口，觉得又苦又甜，吃下以后，身子就象年轻时一样。神农给它起个名叫“人身”，传到现在，写成了“人参”。 神农把在长白山发现的草药，全带回了南方。有的在黄河、长江一带种植也长得很好。但只有人参，在南方却栽不活，不知是咋回事。

Chinese Folklore – Part 3 – 山东莱州张小乐

山东莱州张小乐 一缕青丝 来源:中国人参信息网 早些年，山东省莱洲府有一个叫张小乐的孩子。父亲早年去世，家里只剩他和一个老母亲过日子。小乐的娘常年病在炕上，娘俩的日子过得可紧巴了。 小乐为了给娘治病，整天东奔西跑地到处求医找药。可是，他娘的病总是不见好。后来，他听人们说，娘得的是亏气缺血病，用关东山的人参做药可以治好。可是，这样贵重的东西上哪里去弄呢？再说家穷也吃不起呀！为这事小乐整天发愁。这一天，小乐正在家里守着娘掉眼泪，隔壁的张二叔推门进来了，他抚摸着小乐的头说：“孩子，光掉眼泪中不中啊，咱们还得想个法子。前天，听说城里福和堂药店里弄了几棵人参，我去问了问，一棵要五十吊钱。咱穷成这样，就是砸锅买铁也买不起啊。” 小乐急了，扯着张二叔的手说：“那怎么办呀？” 张二叔说：“听说人参出在关东山，过去我爷爷闯关东的时候见过那玩意儿，听他老人家说，那里有座第白山，山上有人参，你去自己挖吧，兴许能挖着一苗两苗的，你娘的病就有指望了。” 小乐听了张二叔的话，就把娘托靠给邻居照看着，辞别了乡亲，动身往关东山走去。 他不分尽量夜地一直往前走，不知淌过多少条河，翻过多少座山。饿了他就要口饭吃，渴了就喝山沟里的水，走得他腰酸骨痛，两腿抬起来足有千斤重。但是，张小乐并没有灰心。走呀走，这天，他走到一条大江边。他一看这条江老宽的，一眼望不到边，江上没有桥，江里没有船。小乐站在江边正望着正望着江水发愁，这时，只见迎面来了个黑汉子，身穿绿色布衫，头戴绿锻帽，手里拿着一根木棍。他向小乐点点头说： “兄弟，你想过江吗？”“是啊，大哥，你能帮我过去吗？” 那个黑汉子说：“你就是张小乐吧？” 张小乐说：“是呀，你咋知道我呀？ 黑汉子说：“我爷爷总夸你心眼好使，说还犁看看你这好心能不能长远。来吧，我送你过江。” 黑汉子让小乐闭上眼睛，骑着他那木棍，不让他回头，也不让他说话。小乐光听耳边风呼呼地响，不敢动弹，不一会儿，黑汉子说话了：“睁开眼吧，到了。” 小乐觉得奇怪，问道：“大哥，你叫什么名字？” 黑汉子说：“不用问了，以后你就知道了。” 张小乐谢过黑汉子，继续往前走，又不知走了多少个白天，多少个黑夜，终于来到了老白山根底下。 这里山山相连，古树参天，山陡沟深。小乐一步一滑地用森棍子拔拉着深草棵子，开始找人参。他头一次挖参。还不知道人参是啥模样，更不知道哪个地方长人参。他想找人问问，双不见个人影，喊了几声，也没人答应。眼看日头要下山了，大树被风刮得呼呼直响，他不知道该往哪里走才是。这会，小乐可真犯愁了。他只好靠在一块石头上坐下来，歇息一会儿。 这些日子连日赶路，可把小乐累乏了，不一会儿就睡着了。他刚合上眼，就见从西南边走来一位白胡子老头儿，身穿一件绿色袍子，头戴一顶紫色帽子，拄着一根捌杖，向着小乐走来。 白胡子老头儿问道：“小伙子，你坐在这里干什么哪？” 小乐看了看这位老人很和善，就爽直地说：“老人家，我要挖苗人参，给我母亲治病。” “哈哈哈哈，你认识人参吗？”老人弯着腰，捋着雪白的胡子问。 “不认识，老人家，你能帮我找到人参吗？”“办法嘛，当时有，只是……”小乐一听高兴极了，他象见了亲人似地走上去忙问：“老人家你说，人参啥模样，都长在什么地方？”“咳，小伙子，挖人参可不是件容易的事，这得看你有没有胆量，能不能吃苦。”“老人这，只要能挖着参，给俺娘治好病，我什么都不怕。” 老人看了看张小乐，样子很诚恳，笑嘻嘻地点了点头，用手往前一指说：“人参都长在连云山的老林子里。你要想挖到参，得爬很多的山，过很多的河，打死很多的长虫和猛兽，它们个个张牙舞爪，十分凶恶，你不害怕吗？” 小乐听老人讲完，心想：爬山过河我不害怕，这大虫猛兽虽说厉害点，我也要斗斗它们。于是，他给老人磕了个头，马上就要走。老人忙拦住说：“慢着，我这里有一根拐杖，你带在身上，记住，要先打黄花大长虫，只要能把它打死，其他的野兽就都会给你让路。”说完，一阵大风吹来，白胡子老头儿不见了。小乐也被风声惊醒了。他睁眼一看，身旁真的有一根拐杖。 连云山是座顶天高的尖山，上面生长着许多几抱粗，十几丈高的参天大树，老远望去，是一片黑压压的终年不见日头的大林子。在这里还经常出没着很多猛兽，真够阴森可怕的。可是小乐一想到给母亲治病，他就什么也不怕了。 黑天了，远远传来了各种野兽的吼叫声。他摸黑走了约莫半个时辰，忽然一阵狂风大作，树枝、石子儿从天穿中飞来。原来，黄花大长虫来了，它撞断了大树，扫落了岩石，直朝小乐扑来。小乐壮壮胆子，举起拐杖就向黄花大虫胸部打去，“啪”的一声大虫受伤了，在地上翻滚着。它把头插在地里，“唧、唧”地怪叫着。不一会儿工夫，又来了很多怪物，一齐向小乐窜来。小乐瞪圆了眼睛，拼命地拿着拐杖狠打黄花大长虫。大长虫被打得七窍流血，尾巴卷在大树上便死去了。其它的野兽立刻吓跑了。小乐看到大长虫的两只眼睛已经掉了出来，在那里闪闪发亮。他觉得满好玩的就拣了起来，摘在兜里。这时，在他的面前出现了一丝光亮。小乐顺着光亮一直来到了连支山上的一块大平台子上。 这里生长着无数奇形怪状的石头，有的象人，有的象马，好象宫殿门前的石人石马一样。树林子的深处有幢房子，房子里还透出一丝灯光。 小乐朝着房子那儿走去。这时候，他觉得山在动，地在摇，隆隆地响声震得耳朵震得嗡嗡响。小乐的心“扑通通”地直跳，汗顺着脸往下流。小乐自言自语地说：“哼，天塌下来我也不怕。：他的话刚一出口，响声远了，山也稳了，树也哗啦啦地不断往两边分开。一座青堂瓦舍的大院顿时出现在他的面前。 小乐又饿又渴，上前去敲门。一会儿，门开了。随之一阵清香扑来，那香味啊，小乐从来也没闻过。他感到透身都爽快起来。前来开门的是位白胡子老头儿，老头儿高兴地说：“好小伙子，快进来吧。”小乐定睛一看，开门的原来正是梦中见到那位老人。“哈哈哈哈，小伙子，这回你可以挖到人参了。”小乐高兴极了。他拉着老人的手，眼里流出了一串泪珠。他把上山和野兽搏斗的经过全都告诉了白胡子老头儿。白胡子老头儿领他到屋子里坐下，有一位黑大汉给他端来了好茶和好饭。黑汉子问小乐：“兄弟，还认识我不？”小乐一看，这不是帮我过的那位大哥吗？他怎么上这儿来了？小乐连忙说：“认识，认识，还是老大哥帮我过的河。”原来，这黑大汉就是白胡子老头儿的孙子。...